夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，為了保障您的身體健康和飲食安全，北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民：

　　一是選購(gòu)食品要到正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不要采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的肉類(lèi)和來(lái)源不明的畜禽肉。謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜等。

　　二是對(duì)于需要冷藏或冷凍的生鮮食品，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或者獨(dú)立包裝，避免交叉污染。即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用，不宜久存。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過(guò)2小時(shí)，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無(wú)腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應(yīng)在避光陰涼條件下貯存。

　　三是食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生。制作前確認(rèn)食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)。加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　四是外出就餐時(shí)應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，選擇冷食類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí)注意查看是否取得相關(guān)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

　　五是對(duì)于網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)者，盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽(yù)高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間，收到食品后勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購(gòu)生食類(lèi)、冷食類(lèi)、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　六是在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消費(fèi)時(shí)，要主動(dòng)索取消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛要運(yùn)用法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益。