端午將至，萬(wàn)“粽”期待

　　蜜棗紅豆粽、咸蛋黃鮮肉粽

　　火腿板栗粽、清水粽……

　　感覺(jué)空氣中開(kāi)始彌漫著粽葉香氣了~

　　為了讓消費(fèi)者吃到安心、放心的粽子

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　在此提醒廣大餐飲服務(wù)單位

　　務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任

　　粽子硼砂加不得！

　　食物內(nèi)添加硼砂是違法行為

　　且危害極大

　　成人硼砂中毒劑量為1-3g

　　達(dá)到15-20g可致死

　　而兒童誤食硼砂5g

　　嬰兒誤食2-3g，均有致死的可能！

　　典型案例

　　案例一

　　2020年，廈門(mén)海滄區(qū)人民法院宣判了一起食品安全領(lǐng)域公益訴訟案件。一商家因在粽子里添加有毒物質(zhì)“硼砂”并售賣給消費(fèi)者，被判有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年。

　　案例二

　　2023年，惠州市惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同公安機(jī)關(guān)，在市場(chǎng)里面查獲一家食品店，店內(nèi)有不明白色粉末，現(xiàn)場(chǎng)抽檢發(fā)現(xiàn)粉末里面含有硼砂。經(jīng)查，為了讓自家的粽子賣相更好，口感更棒，早餐店老板覃某在自家生產(chǎn)的粽子中添加了硼砂。最終，法院判處覃某有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年，并處罰金一萬(wàn)元，退回違法所得一千元，并賠償損失一萬(wàn)元。

　　@廣大經(jīng)營(yíng)主體

　　食品安全最“粽”要！

　　這份端午節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

　　請(qǐng)查收↓

　　端午節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

　　01

　　自制粽子不得添加硼砂等非食用物質(zhì)，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

　　02

　　采購(gòu)堿水（枧水）應(yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽及成分，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源、標(biāo)簽不合格、成分含有“硼砂”的堿水（枧水）。

　　03

　　貯存的堿水（枧水）應(yīng)有明顯標(biāo)簽，不得與飲料、飲用水等一起存放，避免誤拿、誤用、誤食。

　　04

　　自制粽子應(yīng)選用新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味的食材，不得使用過(guò)期、變質(zhì)的肉、蛋加工制作粽子。

　　05

　　不購(gòu)買顏色異常鮮亮的粽葉；加工制作過(guò)程器皿、刀具、案板等應(yīng)保持清潔，并注意生熟分開(kāi)。

　　06

　　外購(gòu)粽子應(yīng)從合法廠家購(gòu)買，查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽和檢測(cè)合格報(bào)告，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源、過(guò)期變質(zhì)、成分含有“硼砂”的堿水粽。